كيك الشوكولا بالبسكويت و الجوز بدون خبز Lazy Cake

كيك الشوكولا بالبسكويت و الجوز بدون خبز

No Bake Chocolate Biscuit Cake

 

 

المقادير:

عبوة واحدة بسكويت الزبدة

ثلثي كوب جوز محمّص

200 غرام سكر

60 غرام كاكاو بودرة ( ثلث كوب) غير محلّى

كوب حليب سائل

100 غرام زبدة

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

للتغطية :

غاناج الشوكولا:

120 كريما الخفق السائلة

120 غرام شوكولا داكنة

أو

 بامكانكم صنع صوص الشوكولا الداكنة بأنفسكم كالتالي:

4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو الغير محلى

ملعقة صغيرة واحدة نسكافيه

ملعقة كبيرة واحدة حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

ملعقة كبيرة واحدة عسل طبيعي

50 غرام من الزبدة المذوبة

ملعقة صغيرة واحدة فانيلا سائلة

ربع ملعقة صغيرة روح اللوز ( تعطي نكهة رائعة لطعم الشوكولا)

الطريقة في الصور 

يقطّع البسكويت

يحمّص الجوز قليلا" في مقلاة غير لاصقة

يخلط الجوز مع البسكويت

في قدر نضع الكاكاو  و نحرك بالويسك اليدوي قليلا"

ثم نضيف بعدها الحليب و السكر  (على البارد)  و نخلطهم جيدا"  حتى يتجانسوا

بعدها نضعهم على النار و عندما يبدأوا بالغليان نضيف الزبدة مع الاستمرار بالتحريك دون توقف

و بعد أن نرفعهم عن النار نضيف ملعقة الفانيلا السائلة و نحرّك

نتركهم حتى يبردوا بحرارة الغرفة و بعد أن يبردوا نضيفهم فوق البسكويت و نخلطهم جيدا"

نضع في جاط ورق النايلون المخصص للتفريز

و نصب خليط البسكويت في الجاط و نسوّي السطح

ثم نغطي الوجه في ورقة نايلون ايضا" و ندخلهم الى الفريزر لمدة ساعة كاملة

في هذه الاثناء نحضّر صوص التغطية الداكنة:

اما بصنع الغاناج و هو عبارة عن :
  120 ملل من كريما الخفق السائلة  توضع على النار حتى تسخن و قبل ان تغلي نطفىء النار ثم نسكبها فوق الشوكولا و نتركهم دون تحريك لمدة خمس دقائق حتى تذوب الشوكولا و بعدها نخلطهم.

أو بالامكان صنع صوص الشوكولا الداكنة بانفكسم بكل سهولة :

نضع جميع المكونات الجافة التي ذكرناها فوق في "مقادير التغطية " مع القليل جدا" من الماء حتى تتحول الى مزج كريمي ثقيل ,  بعدها نضيف العسل ثم  نذوب الزبدة و نضيفها  و بعدها الفانيلا و روح اللوز,  نحرّك جيدا" فيتكون لدينا صوص سميكة القوام , داكنة و ذو طعم بمنتهى اللذة !

بعدها نضع الصوص في البراد حتى تنتهي مدة تفريز قالب البسكويت...

و بعد مرور ساعة

نخرج القالب و نضع فوقه الصوص بشكل متساو

وثم نضعه مرة اخرى في الفريزر لمدة اقلها 6 ساعات حتى يجمد الشوكولا و يشتد

و بعدها نخرجه من الفريزر و نزينه بحبوب الشوكولا او بالجوز المحمص

ثم قبل التقديم بخمس دقائق  نخرجه من الفريزر حتى تسهل عملية تقطيعه .

و الف صحة