Rolas

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالفطر   How to prepare Chicken liver with Mushrooms المقادير: كيلوغرام واحد من كبدة الدجاج مع قلوب الدجاج بصلة واحدة كبيرة تقطّع الى جوانح كوبين من الفطر الطازج رّب الرمّان (حسب الرغبة) عصير ليمون حامض (الكمية حسب الذوق) ملح حسب الذوق بهار حلو قرفة بهار اسود مطحون طازج   الطريقة: أولا" تقطّع حبات الفطر الطازجة   و تغسل كبدة و قلوب الدجاج جيدا" بعد تقطيعها ثم تتبّل في البهارات المذكورة مع رشة من الملح  نضع في المقلاة القليل من الزيت النباتي و نبدأ بقلي البصل حتى يزبل قليلا" عندها نضيف الفطر الطازج المقطّع  و نخفف النار حتى تزبل و بعدها تضاف كبدة الدجاج مع القلوب و تقلى على نار هادئة,  مع اضافة رشة اضافية من الملح و البهارات المذكورة بعد ان تبدأ بالنضوج اي يتحوّل لونها من الاحمر الى البني   و عند النضوج النهائي يخلط عصير الحامض  مع رّب الرمّان و يضاف الى الكبدة ثم تترك لحوالي دقيقتين فقط قبل رفعها عن ال

كيك الفانيلا الاسفنجي   خاص لعيد الامهات       Extra Moist cake French Vanilla Special for  Mother's Day                 المقادير:   عبوة واحدة من خليط الكيك دومو اكسترا مويست بنكهة الفانيلا     French Vanilla Extra Moist Cake from DOMO   عدد 3 بيض 180 ملل من الماء 80 ملل من الزيت النباتي (اي ما يعادل ثلث كوب) القليل من برش الليمون الحامض عبوة واحدة من كريمة دومو DOMO بنكهة الفانيلا  مغلّف واحدة من بوظة دومو DOMO بنكهة الفريز 2 ملعقة طعام من نشاء الذرة        الطريقة   أولا" للحصول على أفضل نتيجة : ينخل خليط الكيك و يوضع جانبا"         يخفق البيض مع القليل من برش الحامض ثم يضاف الزيت + خليط الكيك + الماء             يخفق الخليط على سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق حتى يتجانس تماما"       يوزّع على قالب واحد او قالبين (بنفس الحجم) و ذلك من اجل تسهيل مهمة حشو الكيك بالكريمة و من ثم تزيينه       يخبز الكيك في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 35 دقيقة كم

  صوص البصل الكريمية     Creamy onion dipping sauce     صوص كريمية بيضاء بطعم البصل يمكنك تقديمها مع الشيبس او العديد من الاطعمة المقلية . المقادير :    2 ملعقة طعام زيت الزيتون ½ 1  كوب بصل مقطع إلى مكعبات ¼ ملعقة صغيرة من الملح ½1 كوب الكريمة الحامضة (أو لبن زبادي معتدل الحموضة) ¾ كوب مايونيز ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون ½ ملعقة صغيرة ملح   الطريقة :  1.     سخنى الزيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفى البصل والملح . 2.     اطهى البصل حتى يخرج سكرياته ويصبح كالكراميل، بعد حوالى 20 دقيقة . 3.     ارفعى المقلاة من على الحرارة واتركيها جانباً حتى تبرد . 4.     اخلطى باقى المكونات ثم اضيفى إليهم البصل بعد أن يبرد . 5.     ضعي الصوص فى الثلاجة ثم قلبيها مرة أخرى قبل التقديم .       يمكن تناول هذه الصوص مع:   ساندويتش الدجاج مع الشيبس حلقات الكلامار و القريدس بانيه بطاطا ودجز أجنحة الدجاج المخبوزة الخضراوات الط

صوص جبنة التشيدر   Cheddar Cheese Sauce     صوص الجبنة اللذيذ الذي نتناوله فى المطاعم مع البطاطا المقلية المقرمشة و السندويتشات كالبرجر و الدجاج المكسيكي و الكفتة المشوية.. و غيره او نضيف القليل منه على السلطة الخضراء لمذاق شهي. تعرفوا على طريقة تحضيرها السهلة و المصّورة     المقادير:  4 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة  كوب حليب بارد نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة ملعقة صغيرة من الخردل اختياري لمذاق أشهى: ممكن اضافة القليل من جبنة الغرييار Gruyère   الطريقة:    1. يذوّب النشاء في  كوب من الحليب بحرارة الغرفة 2. يوضع الحليب  مع الجبن على نار هادئة 3.  تخلط المكونات و يضاف الخردل مع التقليب المستمر حتى تذوب الجبنة ثم تقدّم. 4. من الممكن إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المهروس           تقدّم هذه الصوص مع: البطاطا المقلية الناتشوز الهمبرغر سندويشات الدجاج أو اللحم على الطريقة المكسيكية   كفتة الدجاج بالجبن