Rolas

كيك تشوباتشوبز بالفريز و الفانيلا    Chupa Chups cake with strawberry and vanilla   مقادير الكيك: 3 كوب من الطحين المتعدد الاستعمالات  4 بيض  3 ملاعق صغيرة بايكينغ باودر كوب و نصف سكر  ثلثي كوب من الزيت النباتي  كوب و نصف من الحليب ملعقتين صغيرتين من الفانيلا ملعقة طعام من نكهة الفريز نصف ملعقة صغيرة من ملوّن الطعام الأحمر القليل من برش ليمونة صفراء حامضة الطريقة: ينخل الطحين مع البايكينغ باودر في وعاء الخفق نضع البيض و برش الحامض و الفانيلا و السكر و نخفق بسرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض و يصبح الخليط فاتح اللون عندها نضيف الزيت و نخفق قليلا" ثم نبدأ باضافة الطحين على 3 دفعات بالتناوب مع الحليب و الخفق بواسطة الخلاط الكهربائي بسرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط  كليا" عندها نقسم الخليط الى قسمين نبقي القسم الاول ابيض كما هو و نضيف للقسم الثاني نكهة الفريز و ملّون الطعام الأحمر طريقة السكب: نضع كل خليط على حدا في ابريق للعصير او ركوة قهوة  نحضّر صينية الخبز عبر دهنها بالزيت و ننثر عليها القليل

طريقة تحضير الدجاج المكسيكي   تشيكن مكسيكانو   Chicken Mexicano   المكونات: 500 غرام من صدر الدجاج المسحّب عدد 2 من حبات البصل  حبة واحدة من الفلفل الأصفر او البرتقالي عدد 3 فصوص ثوم مهروسة كوب من الذرة المعلبة 2 ملعقة طعام من صلصة البندورة المكثفة 2 ملعقة طعام من الزبادي 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي ملح حسب الرغبة ملعقتين طعام او اكثرمن البهارات المكسيكية خلطة البهارات المكسيكية: 2 ملعقة طعام من بودة البصل 2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 2 ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة طعام بابريكا حارة (تشيلي باودر) نصف ملعقة طعام بابريكا حلوة 4 ملعقة صغيرة اورغانو 4 ملاعق صغيرة فلفل اسود (ممكن اضافة المزيد من التشيلي باودر للحصول على النكهة الحارة الحريفة) الطريقة: اولا" يتبّل الدجاج بالبهارات و التوابل المذكورة في الأعلى مع اضافة الصلصة و الزبادي يفرم البصل بالطول على شكل جوانح نضع في قدر على النار الزيت النباتي و نبدأ بقلي البصل حتى يذبل عندها نضيف الدجاج المتبّل حسب ما ذكر أعلاه و نضيف فصوص الثوم المهروسة مع الملح