طريقة تحضير الدجاج المكسيكي تشيكن مكسيكانو Chicken Mexicano

طريقة تحضير الدجاج المكسيكي

 تشيكن مكسيكانو

  Chicken Mexicano

 

المكونات:

500 غرام من صدر الدجاج المسحّب

عدد 2 من حبات البصل 

حبة واحدة من الفلفل الأصفر او البرتقالي

عدد 3 فصوص ثوم مهروسة

كوب من الذرة المعلبة

2 ملعقة طعام من صلصة البندورة المكثفة

2 ملعقة طعام من الزبادي

5 ملاعق طعام من الزيت النباتي

ملح حسب الرغبة

ملعقتين طعام او اكثرمن البهارات المكسيكية

خلطة البهارات المكسيكية:

2 ملعقة طعام من بودة البصل

2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

2 ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة طعام بابريكا حارة (تشيلي باودر)

نصف ملعقة طعام بابريكا حلوة

4 ملعقة صغيرة اورغانو

4 ملاعق صغيرة فلفل اسود

(ممكن اضافة المزيد من التشيلي باودر للحصول على النكهة الحارة الحريفة)

الطريقة:

اولا" يتبّل الدجاج بالبهارات و التوابل المذكورة في الأعلى مع اضافة الصلصة و الزبادي

يفرم البصل بالطول على شكل جوانح

نضع في قدر على النار الزيت النباتي و نبدأ بقلي البصل حتى يذبل عندها نضيف الدجاج المتبّل حسب ما ذكر أعلاه و نضيف فصوص الثوم المهروسة مع الملح  بحسب الرغبة , و نقلّب على نار هادئة حتى يبدأ الدجاج بالنضوج عندها نضيف قطع الفلفل الحلو و الذرة و نستمر بالتقليب حتى تذبل الخضروات و تنضج , عندها نذّوب في كوب من الماء ملعقة طعام من نشاء الذرة و نضيفه فوق الدجاج و نترك المكونات لبعض الوقت حتى تتخثر و تتكون لدينا صوص ثقيلة.

في هذه الاثناء نطبخ  الأرز الابيض مع الزبدة و الزيت النباتي و الملح.

تقدّم المكسيكانا الى جانب الأرز الابيض او خبز التورتيلا

و الف صحة

 للمزيد من الوصفات المصورة تابعوا صفحتي على الفايسبوك  

Rolasideas