Rolas

بيتزا سريعة و لذيذة     The best & fast Pizza سأعطيكم طريقة لجعلكم تحضرون البيتزا في المنزل و كأنها سندويش من حيث سهولة اعدادها و سرعة تحضيرها أولا"  :  احتفظي بعجينة البيتزا (المخبوزة مسبقا")  في الفريزر  ثانيا": لتحضير الصوص. استعملي عوضا" عن البصل المفروم و الثوم المهروس و الفلفل الحلو  باستعمال بودرة البصل و بودرة الثوم و البابريكا فهي تعطي نفس النكهة للبصل و الثوم و الفلفل الحلو الطازج ثالثا": استبدلي البندورة الطازجة و المفرومة بصلصة البندورة الجاهزة مع اضافة الكاتشاب لكي تحصلي على نفس نكهة الصوص الأصلية رابعا": اضيفي كالمعتاد الأورغانو و الحبق المجفف و التي هي من اساس نكهة البيتزا الايطالية الأصلية خامسا": احتفظي دائما" بجبن الموزريلا المبشور في الفريزر حيث يمكنك استعماله في كل مرة اردت فيها صنع البيتزا او اي من المعجنات التي تحتوي على الجبن الطريقة: 1- في مقلاة عميقة ضعي القليل من زيت الزيتون على النار و اضيفي صلصة البندورة  و الكاتشاب مع القليل من الماء (الكمية بحسب عدد ارغفة البيتزا - لكل رغيف

فطيرة السبانخ بالفطر و الجبن  Spinach and mushrooms pie with cheese   لتحضير العجينة :  كاسة ونصف طحين بيضة نصف قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة مملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة أوريفانو رشة فلفل للحشوة :  كيلو سبانخ بصلة مفرومة ثلاث فصوص ثوم مهروس علبة فطر مقطع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة فلفل ملعقة طعام سماق بيضة كاسة حليب سائل قالب جبنة تشيدر مبشورة (350 غرام)  الطريقة: نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية نبدأ بتحضير العجينة ، نضع مكونات العجينة في محضرة الطعام ونعجنها نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة نفرم السبانخ في قدر نضع ملعقة زيت نباتي ونقلي به الصلة المفرومة والثوم المهروس ثم نضيف السبانخ والفطر ونضيف البهارات والسماق نترك الحشوة تبرد تماما نخفق البيضة مع كاسة الحليب ونخلط معهم الجبنة المشورة ، ثم نضيف المزيج لحشوة السبانخ ونقلب حتى تمتزج المكونات نفرد العجينة في قالب تارت مخصص ثم نضع الحشوة فوق العجينة ندخل قالب التارت الى الفرن لمدة 45 دقيقة

تشاينيز سويت أند ساور باللحم  Chinese sweet and sour meat recipe المكونات و المقادير: 500 غرام من لحم العجل (يفضّل الفيليه ستيك) 2 حبة فلفل حلو أصفر 2 حبة فلفل حلو احمر 2 حبة فلفل حلو اخضر 4 حبات من البصل 6 حبات من الجزر (ممكن اضافة الفطر و الذرة  baby corn ) 3 فصوص ثوم مهروسة 5 ملاعق طعام من الصويا صوص 5 ملاعق طعام من الكاتشاب   ملعقة صغيرة من البابريكا ملعقة صغيرة ممتلئة من الزنجبيل البودرة ملعقتين طعام من نشاء الذرة تذوب ب 400 ملل من الماء  رشة ملح رشة بهار اسود أو بهار حلو الطريقة : تقطع الخضار الى قطع متوسطة الحجم يقطع اللحم الى شرائح رقيقة و طويلة في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي و نبدأ بقلي اللحم مع اضافة رشة من الملح و البهار عندما ينضج اللحم نرفعه عن النار و نضعه جانبا" في نفس الزيت نضيف البصل و نتركه على النار حتى يذبل قليلا" عندها نضيف الجزر فوق البصل و نقلب ثم نخفف النار و ندعه لينضج لحوالي 4 دقائق عندها نضيف الفلفل الحلو و نقلب ثم

كيك موس الشوكولا السريع من دون الحاجة الى الخبز   Easy Chocolate Mousse cake المقادير: 200 غرام من بسكويت ماري او بسكويت دايجاستيف 50 غرام من الزبدة المذوبة 500 ملل من الحليب السائل نصف كوب من نشاء الذرة  (او 15 غرام من الجيلاتين) 250 ملل  من الكريمة السائلة 300 غرام من قطع الشوكولا (يفضّل الشوكولاتة الداكنة) 4 ملاعق طعام من السكر نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا للتزيين : فرميسيلي الشوكولا   الطريقة موضحّة بالخطوات في هذا الفيديو: https://www.youtube.com/watch?v=FDjMQA1VF5o  

الدجاج الحار مع الفطر   Hot chickens with mushrooms المكونات و المقادير: 3 كيلوغرام من الدجاج الكامل بعظامه 250 غرام من الفطر الطازج 1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة  3 ملعقة طعام من الكاتشاب 4 ملعقة طعام من الزيت النباتي  3 ملعقة طعام من اللبن الزبادي 1 ملعقة طعام من البابريكا 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل رشة صغيرة من البهار الاسود و الأبيض 1 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة) نصف ملعقة صغيرة من الاورغانو الطريقة: يقطّع الفطر ثم يضع جانبا"  يقطّع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالعظام يتبّل الدجاج بكافة البهارات و المطيبات و السوائل المذكورة من عدا الكاتشاب ينقع الدجاج في هذه الخلطة لمدة ساعة تقريبا" ثم يوضع في المقلاة على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا" بعدها يرفع الدجاج و نترك المرق في المقلاة ثم نضيف الفطر المقطّع في المرق و نخلطهم جيدا" ثم نعيد قطع الدجاج الى المرق مع الفطر