تشاينيز سويت أند ساور باللحم - Chinese sweet and sour meat recipe

تشاينيز سويت أند ساور باللحم

 Chinese sweet and sour meat recipe

المكونات و المقادير:

500 غرام من لحم العجل (يفضّل الفيليه ستيك)

2 حبة فلفل حلو أصفر

2 حبة فلفل حلو احمر

2 حبة فلفل حلو اخضر

4 حبات من البصل

6 حبات من الجزر

(ممكن اضافة الفطر و الذرة  baby corn )

3 فصوص ثوم مهروسة

5 ملاعق طعام من الصويا صوص

5 ملاعق طعام من الكاتشاب  

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة ممتلئة من الزنجبيل البودرة

ملعقتين طعام من نشاء الذرة تذوب ب 400 ملل من الماء 

رشة ملح

رشة بهار اسود أو بهار حلو

الطريقة : تقطع الخضار الى قطع متوسطة الحجم

يقطع اللحم الى شرائح رقيقة و طويلة

في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي و نبدأ بقلي اللحم مع اضافة رشة من الملح و البهار

عندما ينضج اللحم نرفعه عن النار و نضعه جانبا"

في نفس الزيت نضيف البصل و نتركه على النار حتى يذبل قليلا"

عندها نضيف الجزر فوق البصل و نقلب ثم نخفف النار و ندعه لينضج لحوالي 4 دقائق

عندها نضيف الفلفل الحلو و نقلب

ثم نعيد اللحم الى الخضار و نضيف الثوم و الكاتشاب و الصويا و الزنجبيل و البابريكا و نقلب المكونات على نار هادئة حتى ينضج الخضار مع المحافظة على قساوته قليلا" اذا يجب ان لا يذبل كليا" 

و بعدها نضيف نشاء الذرة المذوب بالماء

و نترك المكونات تغلي قليلا" حتى تشتد الصوص

عندها نطفىء النار

و نقدّم التشاينيز الى جانب الأرز الابيض او النودلز

و الف صحة و هنا

للمزيد من الوصفات تابعوا صفحتي على الفايسبوك  Rolasideas