الدجاج الحار مع الفطر Hot chickens with mushrooms

الدجاج الحار مع الفطر 

 Hot chickens with mushrooms

المكونات و المقادير:

3 كيلوغرام من الدجاج الكامل بعظامه

250 غرام من الفطر الطازج

1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة 

3 ملعقة طعام من الكاتشاب

4 ملعقة طعام من الزيت النباتي 

3 ملعقة طعام من اللبن الزبادي

1 ملعقة طعام من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل

رشة صغيرة من البهار الاسود و الأبيض

1 ملعقة صغيرة من الملح (او حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة من الاورغانو

الطريقة:

يقطّع الفطر ثم يضع جانبا" 

يقطّع الدجاج الى قطع متوسطة الحجم مع الاحتفاظ بالعظام

يتبّل الدجاج بكافة البهارات و المطيبات و السوائل المذكورة من عدا الكاتشاب

ينقع الدجاج في هذه الخلطة لمدة ساعة تقريبا"

ثم يوضع في المقلاة على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا"

بعدها يرفع الدجاج و نترك المرق في المقلاة

ثم نضيف الفطر المقطّع في المرق و نخلطهم جيدا" ثم نعيد قطع الدجاج الى المرق مع الفطر

ثم نضيف الكاتشاب و نكمل طهو الدجاج حتى ينضج

و بعد ان ينضج الدجاج نرفعه عن النار و نضعه في الفرن مع اشعال النار العلوية فقط حتى يتحمّر قليلا" لبضع دقائق

و بعدها يقدّم الدجاج الحار بالفطر الى جانب الأرز او البطاطا بيريه او البطاطا المقلية

و الف صحة و هنا

للمزيد من الوصفات تابعوا صفحتي على الفايسبوك  Rolasideas