طريقة تحضير المغربية بالدجاج بالخطوات التفصيلية

طريقة تحضير المغربية بالدجاج بالخطوات التفصيلية

 

 

 

المقادير:

 

 

دجاجة كاملة تقطع و تسلق بماء مع 3 حبات هال و 3 اوراق غار و عود قرفة ( خياري كبش القرنفل)

 

كيلو مغربية جاهزة او  مغربية يابسة تسلق بالماء كالمعكرونة

 

بصل صغير الحجم يقشّر فقط دون تقطيع

 

كوبين من الحمص المسلوق

 

مرق دجاج  (طازج + مكعبين)

 

البهارات: كرواية - قرفة - بهار حلو - جوزة الطيب

 

ملح

 

 

1- يقلّى البصل بالزيت حتى يحمّر قليلا"

 

 

2- يضاف للبصل الحمص المسلوق و يقلبوا قليلا"

 

 

 

3- ثم نضيف مرق الدجاج + مكعبين  ماجي+ نصف كمية البهارات المذكورة  ( كمية حسب الذوق ) و ندعهم على النار حتى ينضج البصل بشكل كامل

 

 

4- يزال العظم من الدجاج

 

5- نسلق المغربية

 

6- في صينية نضع القليل من الزيت (او السمن لمن يرغب) تقّلب عجينة المغربية مع الدجاج و القليل من البهارات المذكورة





7- ثم بعد قليل نضيف 3/4 كمية المرق مع البصل و الحمص و القسم الأخير من البهارات المتبقية و نستمر بالتقليب حتى تتشرب المغربية من المرق و ندعها على النار حتى تنضج ثم تقدّم الى جانب صوص المغربية.

 

 

الصوص :  نترك ربع كمية المرق التي حضرناها مع الحمص و البصل و نضعها في جاط لتقديمها الى جانب المغربية.

 

 

و صحتين