يخنة البطاطا باللحم مع الكزبرة و الثوم Stewed potatoes with meat

يخنة البطاطا باللحم مع الكزبرة و الثوم

المقادير:

كيلو و نصف بطاطا

300 غرام من قطع لحم البقر (موزات)

كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة و المفرومة ناعما"

6 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

نصف ملعقة صغيرة بهار حلو

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملح حسب الذوق

زيت نباتي

الطريقة:

بعد تقشير البطاطا و غسلها جيدا" بالماء نقطعّها الى مكعبات و نهرس الثوم

نسلق قطع اللحم مع المطيبات ( ورقة غار + حبة واحدة هيل+ عود قرفة)

نضع في قدر على النار القليل من الزيت النباتي (حوالي 5 ملاعق طعام) و نقوم بقلي البطاطا على نار هادئة حتى تذبل فقط

بعدها نضيف الثوم و الكزبرة و نقلّب على نار هادئة لحوالي 3 او 4 دقائق

ثم نضيف البهارات المذكورة مع الملح و نقلّب المكونات

ثم نضيف اللحم و نغمر البطاطا بمرق اللحم

نطبخ المكونات حتى تنضج

تقدّم يخنة البطاطا مع رشة من عصير الحامض عند التقديم الى جانب الارز المفلفل بالشعيرية

و الف صحة