شوربة البروكلي بالكريما How to make creamy broccoli Soupe

شوربة البروكلي بالكريما

How to make Creamy broccoli soup 

المقادير:

 بروكلي طازج مغسول جيدا" ( 600 او 750 غرام)

بصلة واحدة كبيرة

3 فصوص ثوم مهروسة

جزرة متوسطة عدد 2

بطاطا عدد 1 متوسطة

2 مكعب مرق دجاج ( او 6 أكواب مرق دجاج)

200 ملل كريم فريش ( او 200 ملل كوب حليب سائل)

ملعقة طعام زبدة

البهارات: ( نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة او ملعقة طعام طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة بهار اسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة اورغانو - نصف ملعقة صغيرة حبق يابس - نصف ملعقة صغيرة كمون.

ملح حسب الرغبة

5 ملاعق طعام زيت نباتي. 

الطريقة :

نفرم البصل و نقطع الجزر و البطاطا.

نضع في القدر 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي و نبدأ بقلي البصل و عندما يزبل نضيف الثوم المهروس

و بعدها نضيف البطاطا مع الجزر و نقلب على نار هادئة و نغطي القدر لحوالي دقيقتين كي تزبل البطاطا و الجزر

ثم نضيف البروكولي مع ربع كوب ماء و نقلّب حتى يزبل

بعدها نغمر الخضار بالماء ( حوالي 6 اكوب) و نضيف مكعبي مرق الدجاج مع البهارات المذكورة

نغطي القدر مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج الخضار جيدا"

ثم نرفعهم عن النار و نطحن الخضار مع المرق بواسطة الخلاط اليدوي الكهربائي ثم نعيده الى القدر 

اذا وجدنا المرق سميكا" جدا" جدا" نضيف القليل من الماء

نضع الشوربة على النار و عندما تبدأ بالغليان نضيف الكريم فريش (او الحليب) 

ثم نضيف ملعقة من الزبدة و بعدها نتذوق و نعدّل كمية الملح  حسب الرغبة

نترك الشوربة على النار كي تطبخ و تظهر تلك الطبقة السميكة على السطح (كما في الصورة) 

عندها نطفىء النار و تقدّم مباشرة

و الف صحة