الفول الأخضر باللبن
الفول الأخضر باللبن
المقادير :
كيلو و نصف لبن زبادي
كوبين من الفول الاخضر
250 غرام من اللحم المفروم
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة و المفرومة ناعما"
3 فصوص ثوم مهروسة
رشة صغيرة من كل من : سبع بهارات- بهار حلو-قرفة
ملح حسب الرغبة
ملعقة طعام و نصف نشاء
اول خطوة : تسلق حبات الفول الاخضر حتى تنضج ثم تصفى من الماء
يقلّى اللحم المفروم بالقليل من الزيت النباتي مع رشة من البهارات المذكورة و الملح حسب الذوق
ثم نضيف بعدها الفول الاخضر مع الثوم المهروس و الكزبرة الخضراء و نقلّب المكونات قليلا" حتى تزبل الكزبرة و نطفىء النار
في قدر نضع اللبن و نضيف اليه كوبين من الماء مع النشاء (ممكن ان يحتاج اللبن الى المزيد من الماء اذا كان سميكا" جدا") و نخلط جيدا" بواسطة السلك المعدني مع اضافة رشة من الملح حسب الذوق
ثم نضع اللبن على نار هادئة و نحرّك باستمرار حتى يسخن اللبن قليلا"
ثم نضيف الفول الاخضر مع اللحم فوق اللبن و نحرّك حتى يسمك اللبن قليلا"
ثم نرفعه عن النار و نسكبه في طبق التقديم و نزيّنه بالمكسرات .
تقدّم الى جانب الأرز بالشعيرية.
و الف صحة
للمزيد من الوصفات المصورة تابعوا صفحتي على الفايسبوك Rolasideas
تعليقات
إرسال تعليق