كيكة الاناناس مع الكراميل

طريقة تحضير كيكة الاناناس بالكراميل

المقادير :

علبة اناناس واحدة

كوب و ربع سكر (للكراميل ) - النوع المفضل السكر الأسمر لأنه أسرع في الاحتراق.

2 كوب طحين

2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

كوب و نصف سكر ( ممكن التقليل الى كوب و ربع اذا رغبتم بحلاوة أقل)

3 بيض

نصف كوب زيت

2 ملعقة صغيرة فانيلا

برش برتقال و حامض

نصف ملعقة صغيرة ملح

كوب واحد من عصير الاناناس

(خياري : ملعقة صغيرة من نكهة الاناناس المركّزة - ايسانس  )

الطريقة :

نشعل الفرن على حرارة 180 درجة و نضع الرف الشبكي في الوسط.

ننخل الطحين مع البايكينغ باودر و الحليب البودرة و نخلطهم جيدا و نضعهم جانبا".

ثم في جاط عميق آخر  نخفق السكر مع الزيت قليلاً ثم نضيف البيض و الفانيلا و البرش و الملح و نخفق بسرعة متوسطة ثم نضيف كوب العصير مع منكه الاناناس و نخفق جيداً حتى يذوب السكر و يتجانس الخليط ثم بعدها نبدأ تدريجياً بإضافة الطحين على دفعات بسرعة متوسطة حتى تختلط كافة المقادير جيداً.

الآن تحضير طبقة الكراميل مع قطع الاناناس :

نقطع الاناناس أنصاف و ممكن أيضاً الإبقاء على شكل الدوائر  و نضعهم جانباً.

نضع في صينية الخبز كوب و ربع من السكر و نوزعهم بالتساوي على كامل الصينية ثم نضعهم على النار دون تحريك

 و عندما يبدأ السكر بالغليان نحركهم بتان شديد بواسطة الملعقة الخشبية مع التأكد من توزيع الكراميل على كامل الصينية

 و عندما نصل للون البني الأشقر كلون العسل نطفىء النار و بانتباه شديد نوزع قطع الاناناس بالتساوي كما مبين من شكل قالب الكيك في الصورة

ثم نسكب الخليط فوق الاناناس و الكراميل و ندخله إلى الفرن.

  نخبزه على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً و نتأكد من نضوج الكيك بإدخال عود الثقاب.

بعدها نخرج الكيك من الفرن و نقلبه على صينية بعد حوالي 3 دقائق  فقط من خروجه من الفرن يجب ان لا نطيل الوقت حتى لا يلتصق الكراميل في قالب الكيك.

 يمكن أن نسقيّه بعصير الاناناس لمن يرغب و يمكن تقديمه كما هو دون تسقيته بالعصير و الف صحة.