طريقة تحضير يخنة البامية مع اللحم بخطوات سهلة

Okra with meat & tomato sauce

800 غرام بامية مثلجة , منظفة و جاهزة للطبخ

قطع لحمة موزات تسلق مع المطيبات (هال-عود قرفة- ورق غار)

بصلتين متوسطتين تفرم فرما" خشنا"

7 فصوص ثوم

نصف باقة كزبرة خضراء مفرومة

4 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة

ملعقتين متوسطتين من دبس الرمّان (رّب الرمان)

بهار حلو - قرفة - و ملح حسب الذوق

اولا" نغسل البامية قليلا" بالمياه حتى يزول الثلج

نضع في مقلاة القليل من الزيت و نبدأ بقلي البصل

و في هذه الاثناء نضع في قدر غير لاصق القليل من الزيت و نقلي البامية

من الأفضل قلي البصل و البامية اولا" كل على حدا حتى تبقى حبات البامية كاملة كما هي

بعد ان يذبل البصل نضيف الثوم و الكزبرة و نقلب قليلا" حتى يشقر البصل بشكل خفيف كما في الصورة أدناه

و بعد ذلك نضيف تقلاية البصل مع الكزبرة و الثوم فوق البامية و نقلبهم بخفة

ثم نضيف الملح و البهارات

ثم مرق قطع اللحم مع كمية المرق المناسبة

ثم الصلصة و نقلّب

ندعهم يغلوا على نار هادئة حتى تنضج المقادير و عند الغلوة الاخيرة نضيف حوالي ملعقتين من دبس الرمان فهو يعطي نكهة حموضة خفيفة و لذيذة للبامية

و هذا هي البامية عند الانتهاء من الطبخ

تقدم مع الأرز المفلفل و الف صحة