Red sauce with veggies الصلصلة الحمراء بالخضار
الصلصلة الحمراء بالخضار
Red sauce with veggies
ممكن ان تضاف هذه الصلصة مع:
الدجاج المشوي او المسلوق
قطع اللحم
باستا
لازانيا
بيتزا او اي نوع من المعجنات.
كما يمكن تقسيمها و تفريزها في علب الحفظ في الفريزر, تبقى صالحة لمدة ثلاثة اشهر.
المقادير:
كوب و نصف من الفطر الطازج المقطّع الى انصاف
كوب من الجزر المفروم ناعما"
كوب من البصل المفروم
كوب من الذرة المعلبة او المسلوقة طازجا"
كوب من الفليفلة الخضراء او الحمراء المفرومة
كوب من البندورة المقطعة
4 فصوص من الثوم المهروس
5 ملاعق طعام من صلصة البندورة المكثفة
البهارات:
ملعقة طعام من الحبق اليابس
نصف ملعقة طعام من الاوريغانو
ملعقة طعام من البابريكا
رشة من البهار الاسود
ملح حسب الرغبة
ملعقتين طعام من السكر
600 ملل من الماء
زيت نباتي + زيت زيتون
الطريقة
في قدر على نار نضع القليل من الزيت النباتي و زيت الزيتون
و نقلّي حسب الترتيب المبين في الصور:
البصل حتى يذبل
ثم نضيف الجزر و نقلب لمدة 3 دقائق
بعدها نضيف الفليفلة الحلوة لدقيقتين و نقلّب
ثم البندورة
ثم الفطر
ثم الذرة
ثم الثوم المهروس
نقلّب المكونات لحوالي 5 دقائق و نضيف البهارات المذكورة في الاعلى
بعدها نضيف صلصة البندورة مع الماء
ثم الملح حسب ما نرغب ( نحن نقترح ملعقة واحدة و نصف صغيرة)
و بعد ان تغلي المكونات و تبدأ بالنضوج نضيف ملعقتين صغيرتين من السكر
نترك الصلصة تغلي على نار هادئة مع التحريك بين دقيقة و أخرى حتى تنضج حبات الجزر و تتكثف الصلصة
عندها نرفعها عن النار و نقدمها مع اي من الاطعمة المذكورة في الاعلى
كما يمكن تفرزيها بعد ان تبرد تماما" و استعمالها عند الحاجة
في هذه الصورة الصلصة مع قطع الدجاج المسلوقة
و هنا اضيفت مع الباستا بصلصة البشاميل و الجبن و ادخلت الى الفرن
الف صحة و هنا
للمزيد من الوصفات تابعوا صفحتي على الفايسبوك Rolasideas
تعليقات
إرسال تعليق