طريقة تحضير العوامات لقمة القاضي How to make lokmat Al Kadi
طريقة تحضير العوامات "لقمة القاضي"
How to make lokmat Al Kadi
المقادير:
2 كوب طحين
1 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 و ¼ كوب من الماء
اختياري: ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
أولا" نخلط الدقيق، الملح، النشاء،
الخميرة والسكر، الفانيليا والماء، اما بالسلك المعدني او بالخلاط الكهربائي على
سرعة بطئية إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة.
نضع العجينة في طبق عميق و نغطي الطبق بقطعة من
النايلون وندعها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا.
بعد انقضاء اول ساعة من وقت تخمير العجينة نقلبها
بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثواني فقط. ثم نغطي العجينة من جديد و نتركها لمدة ساعة
ايضا".
طريقة القلي:
في مقلاة عميقة نضع
مقدار 5 سنتم من الزيت ثم ندعه يسخن جيدا" على نار متوسطة.
علينا ان نحضّر القطر في وقت سابق و ندعه
ليبرد تماما" و الافضل وضعه في البراد قبل استعماله.
نضع القطر في طبق عميق جانبا"
أثناء قلي العجينة. ثم في طبق صغير نضع قليل من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل
العوامة. نحضر ملعقة ذات ثقوب كبيرة لكي
نرفع بها حبات العوامة بعد قليها بالزيت.
يمكننا تشكيل العوامة بعدة طرق.
الطريقة اليدوية: ضعي الملعقة الصغيرة في
الزيت ثم ضعيها في عجينة العوامة لتملئيها، ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في
المقلاة وأسقطيها بإصبعك الأبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت. كرري
تشكيل العوامة إلى كرات لتملئ
المقلاة
المقلاة
نضع حبات العوامة بعد قليها مباشرة في القطر البارد.
و الف صحة
للمزيد من الوصفات المصورة تابعوا صفحتي على الفايسبوك rolasideas
تعليقات
إرسال تعليق