Some ideas of food decoration for special occasions
بعض الأفكار لتزيين الطعام في المناسبات
Some ideas of food decoration for special occasions
خلطة السجق على الطريقة اللبنانية Lebanese Sausage
خلطة السجق على الطريقة اللبنانية Lebanese Sausage المقادير: لكل نصف كيلو من لحم البقر المفروم ( 500 غرام ) مع القليل جدا من الدهون نحتاج الى: نصف كيلو من أمعاء الخروف أو العجل "المصران" 5 فصوص كبيرة و مهروسة من الثوم حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة ملعقة صغيرة سبع بهارات ملعقة طعام ممتلئة من بهارات السجق أو إضافة البهارات التالية كبديل : ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم رشة كمون نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود رشة جوزة الطيب و رشة صغيرة زنجبيل . ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة سر اللون الأحمر و الطعم المميز : ملعقة كبيرة من دبس الفليلفة الحمراء الطازجة ( يجب أن لا تكون مخللة ). طريقة التحضير: نخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات الأخرى ثم نضعهم في محضرة الطعام فتصبح جاهزة للحشو. بالنسبة للحشو لقد أعطيت تلك المهمة للحام قريب من منزلي و هو قام بذلك. و هذا شكل السجق بعد الحشو : يقلى السجق على نار هادئة بالقليل من الزيت حتى يتحمّر من كل الجها
تعليقات
إرسال تعليق