كفتة السمك Fish Kofta
طريقة تحضير كفتة السمك How to prepare Fish Kofta المكونات: كيلو سمك فيليه 2 من فصوص الثوم عصير ليمون الحامض فلفل أخضر بارد فلفل أخضر حار (اختياري) بصلة متوسطة الحجم ربع كوب من البقدونس رشة صغيرة مردكوش ملعقتين كزبرة خضراء ملعقة طعام خل ابيض رشة ملح رشة فلفل أسود رشة كمون كزبرة يابسة ملعقة صغيرة بابريكا رشة بهارات السمك رشة بصل بودرة رشة ثوم بودرة كوب بقسماط مطحون 2 ملعقة كبيرة نشا زيت على حسب الكمية الطريقة: يهرس الثوم ونضيف عليه الملح والفلفل والخل و ملعقتي طعام من عصيرالليمون الحامض . نتبل السمك بخلطة الثوم ونتركه ساعه تقريبا حتى يشرب من الخليط . نضيف باقى المكونات السابقة من ملح على حسب الرغبة ،الكمون ، ملعقة طعام من عصير الليمون، الخضرة ،التوابل،البصل البودرة ،الثوم البودر ،البابريكا ،الكمون ،الكزبرة ،الفلفل الحار(اختياري) ،الخل ،البقسماط المطحون والنشا على السمك المتبل . نقوم بضرب كل هذه المكونات مع بعضهما جيدا فى محضّرة الطعام حتى يصبح الخليط متجانس ويكون شبه العجينه اللينة ...
