الأرز بالطاووق و الفطر
الأرز بالطاووق و الفطر المكونات: 1 كيلوغرام من طاووق الدجاج / بالتتبيلة الحمراء عدد 2 بصلة متوسطة نصف كوب من الفطر الطازج المقطع نقوّي نكهة الطاووق عبر اضافة التالي: ملعقة صغيرة من البابريكا رشة زنجبيل رشة بهار ابيض ملح حسب الرغبة. 3 اكواب من الأرز ذو الحبة الطويلة 2 مكعب من مرق الدجاج ملح حسب الرغبة الطريقة: في المقلاة نضع القليل من الزيت النباتي و نبدأ بقلي البصل و عندما يذبل نضيف قطع طاووق الدجاج نقلب على نار هادئة لحوالي عشرة دقائق و بعدها نضيف الفطر المقطع مع البهارات المذكورة: البابريكا, الزنجبيل البودرة, البهار الابيض نترك الطاووق على نار هادئة مع اضافة نصف كوب من الماء نتركه لينضج تماما" في هذه الاثناء نطبخ الارز كالتالي: في الطنجرة نضع كوبين من الماء مع مكعبين من مرق الدجاج عند الغليان نضيف الأرز و نعدّل بكمية الماء بحيث نجعله يعلو عن الارز بأربعة سنتمترات تقريبا" , نتذوق المرق لنضيف الملح حسب ما نرغب نترك الارز يُطبخ على هدوء و نغطي القدر حتى ينضج تماما" عند التقديم: نسكب