منسف اللحم مع الخضار - Oriental rice with vegetables & mushroom sauce
منسف اللحم مع الخضار و صوص الفطر
Oriental rice with vegetables & mushroom sauce
فكرة اليوم هي منسف أرز باللحم و الخضار سهل
جدا" و رائع لكل المناسبات !
نستطيع تحضيره كبديل عن طبق روستو اللحم!
المكونات:
قطع كبيرة من لحم فيليه البقر (الكمية بحسب
عدد الاشخاص تقريبا" لكل فرد 150 غرام من اللحم)
كوب عدد 4 من الأرز البسمتي الهندي
مطيبات: 2 ورق غار – 5 حبات هال – عود قرفة –
عرق صغير من اكليل الجبل – عود كبش قرنفل
مكعبين مرق لحم
سبع بهارات
ملح
الخضار: جزر – لوبيا مسلات – كوسا - بازيلا – اكواز الذرة الصغيرة –
بروكولي اذا توافر.
الصوص: مرق لحم مأخوذ من سلق اللحم + صويا صوص + بهار ابيض و بهار اسود + مكعب مرث لحم + طحين + علبة فطر+ زبدة.
الطريقة نضع قطع اللحم مع المطيبات (2 ورق
غار – 5 حبات هال – عود قرفة – عرق صغير من اكليل الجبل – كبش قرنفل) مع كمية
كافية من الماء في طنجرة الضغط و ذلك من اجل الحصول على لحم طري جدا" و من
اجل تسريع الوقت. يمكنكم ايضا" استعمال الطنجرة العادية.
بعد ان ينضج اللحم نقوم بتنسيله بواسطة
ايدينا الى قطع متوسطة فنضع نصفه جانبا" و نغطيه و نستعمل النصف الآخر لطبخ الأرز.
نضع في قدر غير لاصق مخصص لطبخ الأرز حوالي 5 اكواب من مرق اللحم مع نصف كمية اللحم
ثم
نضيف: مكعبين من مرق ماجي بنكهة لحم البقر + ملعقة كبيرة من السبع بهارات + ملح حسب الذوق
و بعد ان تذوب المكعبات نضيف الأرز و نغمره بحوالي
3 سنتم بالمرق)
نطبخ الأرز على نار متوسطة
و عندما تنشف الماء في الأعلى نخفف النار جدا" و ندعه
لينضج على نار هادئة مع وضع الغطاء.
في هذه الاثناء نسلق الخضار ( سوتيه ) مع
ملعقة صغيرة من الزبدة و عندما تنضج نصفيها من الماء كي لا تهترىء
و
نحرص ان يكون وقت نضوجها مناسبا" مع وقت نضوج الارز كي لا تبرد.
نحضّر صوص اللحم: نضع في مقلاة ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم نضيف الفطر و نقلّب حوالي 5 دقائق و بعدها نضيف كوبين من مرق اللحم مع مكعب ماجي بنكهة لحم البقر مع رشة بهار ابيض و رشة بهار اسود و نضيف حوالي ملعقتين كبيرتين من الصويا صوص و ندعهم ليغلوا قليلا" حوالي عشر دقائق
بعدها نذّوب 3 ملاعق كبيرة من الطحين بحوالي 3/4 الكوب من الماء ثم نضيفه فوق المرق و نحرك على نار هادئة حتى تصبح الصوص ثقيلة عندها نطفىء النار و نرّش على الوجه القليل من الصويا صوص عند التقديم كما في الصورة أدناه
نسكب الأرز في جاط التقديم و فوقه قطع
اللحم و الخضار على الجوانب الى جانب الصوص
(ممكن ايضا" ان نزينه بقطع من الستيك)
و الف صحة
ردحذفماركات الاجهزة المنزلية و مواقع الصيانة الخاص بيهم داخل جمهورية مصر العربية
توكيل صيانة الاجهزة المنزلية صيانة كريازي صيانة اريستون صيانة سامسونج صيانة وايت بوينت.
صيانة كريازي
صيانة اريستون
صيانة وايت بوينت
ا صيانة ال جي
صيانة وايت ويل
صيانة زانوسي
صيانة سامسونج
صيانة يونيفرسال